Đây là một sự kiện nhằm góp phần tôn vinh những giá trị Thăng Long – Hà Nội ngàn năm văn hiến, quảng bá giá trị văn hóa và tinh hoa ẩm thực của Hà Nội nói riêng; đồng thời Liên hoan cũng là nơi đồng bào các dân tộc các tỉnh thành khác và bạn bè quốc tế hướng về Thủ đô Hà Nội – trái tim của cả nước bằng những nét văn hóa ẩm thực độc đáo riêng. Theo anh Phùng Quang Thắng - giám đốc kinh doanh của Tổng công ty Hanoitourist, người phụ trách thiết kế cho biết: Liên hoan Ẩm thực Hà thành sẽ tái hiện hình ảnh buôn bán, sinh hoạt thường ngày của người dân trong các phiên chợ – nét đặc trưng văn hóa chợ Việt. Hình ảnh chợ Đồng Xuân, chợ Đông Ba, chợ Bến Thành được chọn để làm biểu tượng đại diện cho không gian chợ ẩm thực ba miền Bắc - Trung - Nam và là “cánh cửa” đón chào du khách vào thưởng thức, chiêm ngưỡng và được tận hưởng những nét đặc sắc văn hóa cũng như sản phẩm ẩm thực Việt Nam. Nằm trên diện tích hơn 8ha của toàn bộ khuôn viên Công viên Hồ Tây, Liên hoan Ẩm thực Hà Thành 2010 được tổ chức thành 3 không gian: Không gian văn hóa Hà Thành, không gian chợ Việt và không gian trò chơi dân gian với nhiều hoạt động đa dạng như: Thưởng thức ẩm thực: Thưởng thức hương vị Việt cùng nghệ thuật ẩm thực, chế biến sắp đặt do những đầu bếp tài hoa tiêu biểu của một số vùng miền tại Việt Nam và thế giới thể hiện; Khám phá văn hóa: Tìm hiểu nét đặc sắc văn hóa 3 miền Bắc – Trung – Nam, đặc biệt là thú chơi tao nhã và văn hóa ẩm thực của người dân Hà Thành; Du lịch: Liên hoan sẽ là điểm đến thú vị của du khách khi tới thăm Hà Nội trong thời gian Đại lễ Kỷ niệm 1000 năm Thăng Long – Hà Nội; Mua sắm: Quà quê dân dã, đồ thủ công truyền thống bình dị và nhiều đồ lưu niệm độc đáo của Liên hoan được bày bán; Vui chơi giải trí: Khám phá các trò chơi giàu truyền thống của Việt Nam; các chương trình ca múa nhạc, trò chơi dân gian, các hoạt động văn hóa…
Thuý Bình