Trên nguyên tắc đào tạo đúng chất lượng với phương châm “Chất lượng toàn cầu - Nhân lực tin cậy”, Trường đã liên tục mở các lớp hệ sơ cấp ngắn hạn, dài hạn, hệ trung học chuyên nghiệp và hệ nâng cao, hệ bồi dưỡng kỹ năng quản lý dành cho các chuyên ngành bếp, khách sạn, nhà hàng… Trong đó, các khóa dạy nghề bếp (chế biến món ăn Việt Nam và Âu, Á) từ 2 lớp năm 2002 với 100 học viên nay đã tăng lên 10 lớp với 500 học viên thế nhưng vẫn không đáp ứng đủ lượng hồ sơ đăng ký theo học.
Bên cạnh việc tăng trưởng về số lượng và loại hình giảng dạy, nhà trường đã không ngừng đầu tư nâng cấp cơ sở hạ tầng. Một trong những dự án nổi bật đang được Saigontourist tiến hành đầu tư cho Trường là việc xây dựng mô hình Khách sạn tại số 53 Hoàng Việt, quận Tân Bình, TP. HCM. Theo đó, quy mô của Khách sạn – Trường với khoảng 60 phòng ngủ cùng các dịch vụ khác theo tiêu chuẩn quốc tế 3 sao. Ngoài chức năng kinh doanh, đây còn là một trong những địa chỉ thực tập của học viên tại Trường. Mô hình này đã góp phần tạo nên những đột phá trong công tác đào tạo, bổ sung đội ngũ lao động du lịch giỏi chuyên môn, vững nghiệp vụ, đam mê và có trách nhiệm với nghề, không chỉ tại TP.HCM mà còn ở nhiều địa phương trên cả nước.
Trong lĩnh vực hợp tác, STHC và các trường đào tạo tại Malaysia, Trung Quốc, Đài Loan, New Zealand, Hoa Kỳ, Canada… để cùng hỗ trợ nghiên cứu chương trình giảng dạy, tạo điều kiện cho giảng viên và học viên các trường trong và ngoài nước có dịp trao đổi kinh nghiệm nghề nghiệp trong thực tế. Đặc biệt, học viên (HV) của STHC có thể theo học các chương trình liên thông, chuyển tiếp tại Malaysia sau khi hoàn tất hệ trung cấp tại Việt Nam.
Chính nhờ sự nỗ lực không ngừng của thầy và trò, nguồn nhân lực mang “thương hiệu” STHC đã khẳng định chỗ đứng không những trên mặt bằng lao động trong nước và còn có khả năng thích ứng môi trường lao động chuyên nghiệp quốc tế. Theo thống kê, trên 95% các HV sau khi tốt nghiệp đều tìm được việc làm theo đúng ngành nghề, nguyện vọng, thành đạt trên các cương vị công tác. Đặc biệt, nhiều sinh viên, giáo viên của trường đã đạt được những giải thưởng cao quý tại đấu trường thi đấu quốc tế như Thượng Mỹ An đã đạt giải ba cuộc thi quốc tế chuyên ngành nhà hàng với tên gọi “Georges Baptiste Coupe 2004” tổ chức tại Rouen (Pháp); Hồ Tuấn Minh và Đoàn Thị Tố Nhân đoạt giải Nhì cuộc thi cúp “Georges Baptiste” Quốc tế lần thứ IV tại TP. Huế tháng 5/2009; Đào Thị Bích Ngọc, học viên ngành quản trị lưu trú du lịch, vừa đoạt giải ba tại hội thi tay nghề quốc gia 2010...
Trải qua hơn 20 năm xây dựng và phát triển với sự đoàn kết gắn bó của biết bao thế hệ tập thể cán bộ, giáo viên và học viên, STHC đã gặt hái được nhiều thành quả đáng tự hào: Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ (2001); Huân chương Lao động hạng III (2003); Huân chương Lao động hạng Nhì (2009); Bằng khen, cờ thi đua do UBND TP.HCM trao tặng. Thành quả lớn nhất phải kể là STHC đã đào tạo được trên 30.000 HV tốt nghiệp, cung ứng nguồn nhân lực có tay nghề cao cho ngành Du lịch, trong đó có hàng ngàn HV đã và đang làm tốt vai trò quản lý ở các doanh nghiệp du lịch trong và ngoài nước.
Hồng Nam